Клане на зайци

Подготовка за клане на зайци

Когато разреза?

Млади зимата разпалване може да вкара четири месеца.

Зайци лято пило в края на ноември. Ако те са отглеждани за месо, от времето на годината не е от значение, важно е, че животното е достигнало желаното тегло на условия. Но е важно за красива кожа време клане.

Краят на линеене се определя от силата на вълната. Опитайте с два пръста леко vyschipnut коса на гърба и корема. Окапването палто и лесен скубане пух "прашен". Здрав кожа предполага линеене е завършена.

Кандидат за отстрел се депозира в една клетка и най-малко 12 часа, а по-добре е да не се хранят на деня. Той помага прочистване на храносмилателния тракт, улеснява процеса на клане, намалява риска от стомашно-чревно зайче почивка по време на работа.

• Придържайте-ubivalka. Възможно е да се използва парче от стар рязане лопата дължина 40-60 см. В никакъв случай метал. Споделянето може да бъде допълнително увийте няколко слоя плат или гума. Един опитен миньор може без пръчка, убивайки ръба на ръката му.

Как да се отбележи зайци?

Почти преди всеки развъдчик, разпространение без декоративни зайци породи, след като възниква въпросът: как да вкара зайци? Тези, които не искат да го направите сами, обикновено носят зайци до кланица, където те са заклани експерти. Все пак, не всеки може да използва този метод за клане, така че селекционерът е важно да се знае как правилно да заколи зайци у дома. В методите и процеса на клане на зайци и ще бъдат обсъдени по-нататък.

Как да се отбележи зайци: Получаване Метод

Преди зайци за клане, трябва внимателно да се подготви за този процес. Подготовка се състои от следните елементи:

1. Изберете свине за клане. Важно е да се има предвид, че заешка кожа зимни разпалване скали може да се задвижва от четири месеца, а лятото - в края на есента. месни породи животни могат да вкарат по всяко време, веднага след като те наддава достатъчно. На методите на подходящи грижи за зайци може да намерите тук Как да се грижим за зайци.
2. Изчакайте, докато линеене. Ние трябва да изчакаме промяна на възрастта кожа (това зависи от възрастта на породата на животното, но е средно 6-8 месеца).
3. Не хранете животните преди клане. На особеностите на хранене зайци могат да бъдат намерени в статията на сайта ни какво да храним зайците.
4. Подгответе инструменти за клане. Те включват: силна дървена пръчка с дължина от около половин метър, дистанционера (направени от пръчки с дължина 30 см със заострени краища.), Остър нож, купа с кръв.

Как да се отбележи зайци: инструкция

Преди клане заек да бъдете внимателни, за да се измъкне от клетката, без да го плаши. Резултат, както следва:

1. го издигна пред задните крака с една ръка.
2. Вземете една пръчка в лицето с друга страна (ако го покрия пръчка с кърпа или каучук, тя ще защити трупа от контузия).
3. Рязко и силно засегната в задната част на ушите със зайци. Въздействието трябва да бъдат точни - това ще спаси животното от агонията и да доведе до бърза смърт.

4. Hang трупа на спейсера за кървене, като за тази пункция в задните крака на заек (между сухожилията и костите).
5. Отцедете кръвта.

Има и други начини за това как да вкара зайци. Например, с помощта на електрически разряд ток преминава през времевия областта на главата. Можете да вкара един заек и голи ръце (инсулт ръба на ръката си на главата, врата и струговане рязко на една страна), но това може да направи само много опитен в животновъдите ямата.

на каква възраст заклани зайци

На каква възраст вкара зайци

Съгласен съм с вече изрази мнение, че всеки има своята икономика, каквито сметне за подходящо. Аз съм виждал в литературата на мнение, че това е икономически най-изгодната възраст клане - 77 дни. Моите зайци са на тази възраст живо тегло от 2-2, 5 кг. При отнемане клане 50-55% се получава каркас 1, 0-1, 3 кг. На моето семейство (аз, жена ми, с две деца) труп на няколко пъти. Пазя зайци до навършване на 4 месеца. В сравнение с полугодието, от четири месеца са зайци са много нежни и сочни меса. Разбира се, тогава въпросът - въпрос на вкус на всеки 7-8 месеца - и след скриете всички възрастови линеене преминал, и живото тегло на около 5 паунда. Но аз се хвърли кората и плътта растат сами за себе си. С една дума, моите зайци (тези за месо) живеят 4-5 месеца.

Клане (клане) зайци за месо.

Зайците обикновено се умъртвяват, когато те достигнат челото категории тегло (вж. Таблица сравнение зайци дъскорезници). Предварително е необходимо да се подготви заточени нож, Фрези (нужда от рязане на костите на краката и шията), тояга и чист съд при месото. Ако ще да се хвърлят карантия и кожата, а след това се готви предварително и дори една торба боклук

Сама по себе си, клане на заек, както следва: вземат обхождане с лявата си ръка за задните си крака, като по този начин главата му виси надолу (трябва да е трудно да се поддържа, като заек възрастен - тежък, и толкова повече той ще скочи!). След като се успокои - в дясната ръка да вземе тояга (подходящи изрезки на пика) и драстично засегнати от zatylnoy на главата на заек. Всичко. Dye изтичане кръв (кръв ще тече от носа), допълнително са суспендиращи труп от задните си крака в началото (да се направи това направи чрез съкращения на задните крака между костта и сухожилие) на предварително приготвен от дърво или желязо раздалечителният елемент (Hung). Той е преминал през процепа на задните крака, така че краката са разпределени 30 сантиметра.

Вместо дистанционера може да се използва, за да забие пирон чифт (например в горния част на касата на врата на хамбар), така че ноктите стърчащи см до 5 на касата на вратата, а разстоянието е 25-30 см между тях. В този случай трупа чрез разрез на задните си крака виси на тези нокти. На пода под трупа висящия е необходимо да се постави в една кофа, която ще изтече кръвта.

Премахване на кожата: да започне да го издърпайте от задната част на краката и гърба на торса (това прави разрез на кожата на задните си крака, премахване на опашката в същото време), а след това издърпайте чорапите й до главата. Премахване на главата и предните крака (задни лапи бяха отстранени в крайна сметка, тъй като те обеси на самия труп), тя ще трябва да се намали чрез костите на краката и шията (тук се намира само на удобни странични режещи ръбове, защото ножа, за да видя през костта нереалистично и брадва котлет - ще има трупа, извадени от окачването). Следваща изкормване (отстраняване на вътрешностите). Изкормване каркас (естествено без глава, без крака и без опашка) след напоена в две или три чиста вода. За да направите това, ние събираме студена чиста вода в кофа и пуснете трупа вътре, дръжте 20-30 минути, след това излейте водата и попълнете Blutwurst чиста отново го пропуснете за още 20 минути, докато тя трябва да бъде напълно потопен във водата! Месо след тази процедура, ще стане ясно, почти бяло. Освен това, във фризера или за продажба, или просто да се готви нещо, изборът е ваш. Всички финала!

Как да измислям кожи на зайци изглеждат тук.

Клане на зайци и стрелба кожи

кожи качество зависи от характеристиките на породата, на зайци, условията им на хранене и поддръжка, време (сезон и възраст) коректност клане сем обработка кожи.

Един ден преди клането не се хранят зайците и не дават вода за освобождаване на храносмилателния канал. Предварително пречиства скалпа на замърсяване. Клане обикновено използват кръгла пръчка с дължина 40 см и дебелина 3-5.

Клане се извършва в следния ред: заек вземете лявата си ръка от задните си крака и наведе глава надолу.

Когато може да се измъкне, ако се прилага стикът до рязък удар в главата зад ушите и след това се отстранява с остър нож едното око или ноздра пункция за кръв произход.

Raspyalku труп суспендирани от задните крака за 5-7 минути до обезкървяване, след това внимателно се отстранява урина тангенциални движения на корема надолу.

Кожите да бъдат отстранени от тръбата чрез разрез по бут скакателната към задната част на бедрата и краката на основата на опашката. Позволени кожите заснети формация.

Zabelovku и запис на кожи, носени от кръгъл разрез на кожата около скакателната става на задните крака, кожата разрези на скакателната един заден крак на до друга върху вътрешната страна на пищяла и бедрената кост чрез ануса до върха на опашката. разрез на кожата се прави внимателно, за да се избегне увреждане на мускулите.

След срязване на кожата се отстранява от задните крака и опашката и се съюзим с ръце от опашката към главата, като се избягват щети.

Издърпване на кожата, за да предните крака, ги нарежете на ставата на китката. След това продължете да се вземат

кожата на главата на хрущяла на ухото, която се нарязва в основата и затягане на кожата на главата, я рязане около очите, носа и устата. Останалата с абразивна кърпа ухото хрущял се отстранява.

Одрани виси над отвори очите за охлаждане.

Клане на зайци в дома

Raspyalka пикап заешки кожи