Заек клане

Млади зимата разпалване може да вкара четири месеца. Зайци лято пило в края на ноември. Ако те са отглеждани за месо, от времето на годината не е от значение, важно е, че животното е достигнало желаното тегло на условия. Но е важно за красива кожа време клане.

Краят на линеене се определя от силата на вълната. Опитайте с два пръста леко vyschipnut коса на гърба и корема. Окапването палто и лесен скубане пух "прашен". Здрав кожа предполага линеене е завършена.

Кандидат за отстрел се депозира в една клетка и най-малко 12 часа, а по-добре е да не се хранят на деня. Той помага прочистване на храносмилателния тракт, улеснява процеса на клане, намалява риска от стомашно-чревно зайче почивка по време на работа.

• Придържайте-ubivalka. Възможно е да се използва парче от стар рязане лопата дължина 40-60 см. В никакъв случай метал. Споделянето може да бъде допълнително увийте няколко слоя плат или гума. Един опитен миньор може без пръчка, убивайки ръба на ръката му.

Как да се намали заек

В статията със сигурност не е от смешно, но това е живота и ние трябва да се научим как да го направя, защото зайци са доставчици на диетични месо и ценна кожа, не може без зимата. Ако продължавате да зайците, ние ви съветваме да се отнасяме към тях по-спокойно. Не да има фаворити сред тях, не ги вземат в ръка, като ги разглеждаме като една полезна селскостопански животни крава, овце, свине и др. След това ще бъде по-лесно да се разделим с тях, като ги превръщат в 3-4 кг. диета, лесно смилаема храна и ценна кожа.

Как да се намали заек трупа на порции парчета

Въпреки факта, че заекът е един от най-полезните и диетични меса, заек не е чест гост на нашата трапеза. Понякога домакини не купуват заек, просто защото на неговото разфасоване и приготвяне на храна изглежда много сложно на пръв поглед. Въпреки това, да се намалят заекът не е по-трудно, отколкото да намалят пилето, човек трябва само да се опита. Така че това е доста лесно, че е желателно да се купят в магазините Специална птицевъдството ножица, но най-малкото, което можете да направите по обичайния остър кухненски нож. По-добре е да се ангажират с стегнат усукване домакински ръкавици.

стъпка по стъпка разтвор

Ако трупът е замразен заек, преди клане той трябва да се размрази напълно. Започнете рязане цяло с, учете се от червата си и, ако е възможно, намаляване на мазнините, които след това могат да бъдат използвани в пържене. Имам заек магазин, така че имаше само вътрешностите на бъбреците.

• При желание, всеки от предния крак може да бъде разделена на две части.
• Оставаме на торса и гърдите. разфасовки Разделете върху багажника, което показва порции.
• След това разделете на вдлъбнатината на тялото. Само първият нож, нарязани на меката част и снек кости с ножици.

• Как да се намали заек

• Преди да заколи заек, той трябва да се почистят. Обикновено, заешко месо, продавани в замразена форма, където труп се подлага на предварително изкормването. Поради това, че купувачът е просто размрази на трупа и го разделете на парчета.
• Първата стъпка е отделена от трупа на предните крака заедно с плешките. След това, трябва да се реже по-тънък гръдната и коремната месни части от двете страни на гърба. Перките са обикновено лесно се режат през обичайния остър нож, но ако те не могат да бъдат по-лесно да използват брадва за сечене на месо.
• След като отделих последните няколко ребра може да намали на гръбначния стълб и отделяне на най-ценните части на задницата на трупа и гърба.
• Задните крайници обикновено се оставят трупа му, без да ги разделите. По време на рязане не е необходимо да се избърсва заек трупа с мокра кърпа или я изплакнете с вода на този етап върху цялата повърхност на трупа, за да се образува суха кора. Говорейки кръв може да изтрие или суха марля чиста кърпа.
• Ако месото на заек е веднага след нарязването яде, той трябва да бъде замразено и се съхранява във фризера, като се избягват размразяване на месо. Фактът, че по време на размразяване на месо се губи не само вкуса, но и се превръща в място за развъждане на различни болестотворни бактерии. Трябва да се отбележи, че много от ястия от заек svezherazdelannogo включват използването на заешко месо, тъй като по-продължително съхранение на нейната структура претърпява някои промени.

  Клане на зайци и клане трупове

  Най-общо, методите за клане зайци не толкова много, но те са. Един от най-често срещаните - е пръчка по главата. Можете да изрязвате артерията в областта на шията, а след това на животното умира от загуба на кръв. Аз лично предпочитам кратко ухапване удар в шията. Как да ви кажа, че не мога. Нека просто кажем, само за недостатъците на тези методи. Когато пръчката удря в задната част на главата, заек може да скочи в очите, че все още е доста predstavyaet не е естетически спектакъл. Нарежете артерия в областта на шията, без да има опит, малко трудно. Удар на шията, когато заекът виси с главата надолу, е добра, но не гарантира неговата смърт с първия удар. Тук, трябва опит. Въпреки, че след 10-15 парчета ще дойде задължително. След това ние започваме да издълбае трупа. Пиърс стави и висят труп на главата заек надолу. Направете една рана на задните си крака, нарязани на кожата към опашката и гениталиите. Отрежете опашката, и да направи разрез на кожата от ануса към главата, себе си помага с пръста си, за да се свържете и да се разделят на кожата от трупа. Кожата основно отстранява като отглеждане. Когато всичко това е да се отлепва и вие трябва да виси на главата на заека, главата е отрязана. Това е! След това, вътрешните органи се отстраняват, с изключение на сърцето, белите дробове, черния дроб и бъбреците. Не забравяйте обаче, че черният дроб е показател за здравето на заека. В пациента на черния дроб на заек има подутини, които приличат на зърна на пшеница. Такъв черен дроб не се препоръчва да се яде.