Заек клане

Клане на всяко животно в дома - не е сложно, но процедурата е неприятно, така че не може да изпълнява всяка от тях. Е, ако вече имате опит и познания, и какво да направите, ако сте начинаещ?

Би било добре да покани един съсед или приятел, който вече трябваше да го направя, той щеше да помогна и предложения как да се направи клане и разфасоване, но възможността не винаги е така.

Ще ви покажем как да се проведе на клане, и като заек трябва да се организира клане в дома, и информативен видео ясно потвърждават това.

Идентифицирането с времето

Животното може да се приготви за клане, ако тя тежи повече от два килограма. Това обикновено се случва на възраст от 4-5 месеца. Ако не планирате да се повиши животни за производство на потомство, клане може да започне.

Ако се интересувате от качеството на кожите, клането да започне само след като сте приключили линеене. Как да се определи нейното изтичане? При животни с многоцветни вълна цвят палто ще се вижда и при светлината на кожата, както и как да се справят с руса зайчета? Опитайте едва забележим щипка вълна, тя остана в пръстите си? Така линеене процес все още не е приключила. Той завършва: първата - на възраст от четири месеца, а вторият - около седем. Тези, които не се интересуват от качеството на кожите, за сменяне на перата е по-добре да не се обърне внимание.

В дома, клането обикновено започват през октомври - ноември и завършва през март броят определя собственика.

Зайци - не капризни в грижа и поддръжка на животни. Но ако ваксинация не е направено своевременно, с всички животни трябва да кажа довиждане за няколко дни. Ето защо, опитни животновъди препоръчват да не се отложи за клане, по-добре е да се запасите на качеството на месото, отколкото да мисля какво да правя с трупове на заразени животни.

Клане у дома

Най-лесният и най-популярния начин - отнема много дървена пръчка два крака, едната му страна е обвит с кърпа.

Animal подготвят по-добре, дванадесет часа той не се дава храна.

Заекът трябва да се вземат от лявата страна на задните крака и къси и уверено движение на дясната ръка стик стачка тежък удар на едно място, зад ушите.

Когато животното спре да се движи, затвори го на подпората.

След това кръвопускане трупове. Чрез разрез в областта на шията, кръвта тече бързо. Клане завърши, следващата стъпка - рязане на трупа. От клане на клане, трябва да мине малко време, в противен случай кожите на лошо качество.

Можете да направите това, както се препоръчва от автора на видеото.

клане на трупове

В дома, рязане цяло започва с дране.

Първо, направи разрез в задните ставите. След това кожата се разрязва от двете страни. Кожата се свива до областта на слабините, след това надолу. Отдаване под наем на кожата на предната част на тялото, за облекчаване на крака, след като ги намали.

През цялото това време може да се реже с нож, сухожилие, но това трябва да се прави внимателно, така че качеството на кожи не е засегната.

Одирането дясно показва собственика на видеоклипа.

Одиране е необходимо да се използва остър нож и го направи много внимателно и предпазливо.

Изкорми трупа. Hips-добре почивка, режат вътрешните органи внимателно остър нож, за да не ги повредите.

В дома, можете да изкорми, както го прави собственик на видео.

Труп старателно измити под течаща вода и се нарязва на месото вече е на масата в кухнята.

• Месо на зайци не може да проникна секира, а не да се докосне до костта. кости Заек са много силни и рязане те се превръщат в фрагменти, които са лесни за да се нарани. Нарежете на трупа е възможно само върху гръбначния стълб.
• Първо неразфасовани, след това се нарязва на филе от гърба и ребрата. След това отсече задните крака, трупът е разделен на части, облегалката лесно да се счупят на две, три или повече части. За рязане и смилане ръбове на желаната стойност, използвайки кухненски ножици.
• Заек не се препоръчва за почистване на фризера и веднага да започне да се готви ястия от него. Би било по-добре, ако е хладен 12 часа, и едва след това неговите вкусови качества се разгръщат напълно.