Рецепти за агнешко

Видео: Вкусни beshbarmak класическата рецепта Тайните на готвене агнешко

Агнешко месо в страната ни не е най-популярната и широко разпространена, така че тайните и тънкостите на изготвянето му не са известни на всеки домакиня. В същото време, агнето на най-обилна, ароматни и вкусни месни ястия. Какво можете да направите на агне? Прочетете за него в тази статия.

На първо място, агнето трябва да бъде избран правилно. Най-добрият вариант - агнешко месо, което не се е произнесла "pahuchesti" и мека. По-младият агнето, месото от неговите по-леки, мазнини и бели еластични, порести кости. Стари агнешко жилав, здрав и е с тъмночервен цвят.

Замразени овнешко след размразяването трябва да бъдат подготвени наведнъж, както и за замразяване само прясно месо.

Подготовка на агнето е да се премахнат филма, също трябва да се намали на сухожилията, нарязани на мазнините, оставяйки много малко количество.

Всяка част от агнето на трупа трябва да бъдат приготвени по различни начини. Така че, опашка, пищял, врата и плешката обикновено гасят. Пече се и се запържва обикновено шунка и филе. Кук бекон или шията. Острието се използва и за кебап или пилаф, шиш кебап е подходяща за бъбречна, гръбначен, рамото и рагу крак, използван за рак на гърдата, врата или опашка.

За по-голяма сочност и мекота на агнешко месо обикновено се провежда в различни маринати. Опции такива маринати много: зехтин с горчица и червено вино, розмарин, мента и оцет, риган със зехтин и лимонов сок, чесън и соев сос, кимион и мащерка с чили на прах, кисело мляко, кардамон, чесън и ким, и така нататък. Продължителността се определя от възрастта на агнешко мариноване на месото е "по-стари", толкова по-дълго трябва да се маринова. Минималното време мариноване - час, оптимума - 10-12 часа.

Мариновано агнешко може просто да се пържат до слабо печено - е най-лесният начин за приготвяне на храна.

С твърде дълго на термична обработка може да бъде доста сух агне, така че не прекалявайте с времето за готвене.

Ако пържене сложи агнето мазнини, то ще по-добър вкус.

Перфектното допълнение към агнешко - чесъна и месото перфектно допълват билки, подправки - риган, риган, куркума, къри, горчица, кимион, кориандър, босилек, магданоз, кардамон, мащерка и т.н.

Завършен овнешко нужда да сервирайте веднага, така че мазнината върху него бързо се втвърдява. За да придаде вече варени агнешко пикантен вкус, тя може да се покрие сместа от билки, подправки, горчица, аншоа и чесън.

Видео рецепта за приготвяне на агне

Шишчета от агнешко

Ако искате да се готви шишчета от агнешко, тогава ще трябва да изберете правилния месото. Най-деликатес кебап агнешки кебап е сготвено месо агнешко на възраст от два месеца. Всъщност, в тази епоха на месото се смята за млечни продукти. агне на месо са разрешени до една година, и ако тя е по-висока от агнето. Що се отнася до миризмата, то изглежда, че не трябва да предизвиква отвращение. Също така не забравяйте за количеството на мазнините, то не трябва да бъде твърде много, защото има по-специфичен вкус и още по-лошо се абсорбира. И разбира се не забравяйте, марината за барбекю. изберем рецепта според вкусовите си желания.

шишчета от агнешко в лов

шишчета от овнешко ориенталски

агнешката печена

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на вкусни агнешко на фурна

Кавказки кухня винаги е бил известен със своите агнешко. Това месо е с уникален вкус и аромат, но понякога това не е толкова лесно да се подготви правилно. Предложената рецепта печени агнешки - това е печеливша. Месото се превръща сочно, ароматно и хрупкави. А традиционните кавказки подправки ще придадат на агнешко месо с уникален вкус и аромат, идеално подчертава вкуса на месото.

съставки:

1. Агнешко - 1-1,5 кг;
2. Чесън - 2 глави;
3. Ароматна пипер - 7-8 парчета;
4. Сол и пипер на вкус;
5. Карамфил - 5-6 парчета;
6. Дафинов лист - 3;
7. Лимон - 1 брой.

Получаване:

1. За да започнете, агнето: Ние ще почисти парче месо от филм, калта и се изсушава с хартиена кърпа.

2. След това nashpiguem овце нарязани на парчета и предварително смесен със сол и пипер с чесън и след natrom парче месо от горната част на същата смес.

3. След това се разпространи за печене фолио, дафинови листа, карамфил, сладък грах. Ние поставяме нашите най baraninku.

4. Сега към месото се поръсва с лимонов сок и увит плътно във фолио.

5. Ние го оставете да се маринова в продължение на няколко часа.

6. Сложете месото в калъп, налейте малко вода и поставете във фурната да се пекат готовност, при температура 180-200 градуса, около два часа. Периодично поглед и да се добавя вода, колкото е необходимо.

7. достигаме варено месо от фурната, махнете фолиото, в резултат на сок се оттича към купата, превозва месото обратно във фурната за 30 минути, и периодично се полива сок месо. И агнето се пече във фурната със свеж ви гарантирани!

Бон апети!

Агнешко бутче варени във фурната

Предлагам рецепта за вкусно агнешко преди прост, когато ще рухне дома, ще бъде малко засрамен от резултата надхвърля така инвестира в подготовката на ястия усилия и пари.

масло 4st.l зеленчуци

Chesnok- 3zubchika

Lemon 1бр

Сол и черен пипер на вкус

Френски 4-5sht

Агнешко бутче да се мият, суха, отсече излишната мазнина. Мазнини не се изхвърля. Филмова и оставете на тънък слой.

Разтрийте месо с марината от всички страни. Вие трябва да го търка, не палто. Поръсете със сол груби крак, разтривайте него.

Растително масло дърпа етерични масла от билки и блюдото е изненадващо ароматен. Най-важното нещо е да не се прекалява с чесъна, а след това всичко да се удави.

Lemon прави месото мека и дава киселост.

Запазването филм, чието месо не губи фолио допълнително сок, плътно прилепнали осигурява мариноване в собствените си сокове.

Тънкослойна овча лой предпазва сухо. Нарежете далеч мазнините също дойде по-удобно при пържене, ако парче от повече от един и половина килограма и се запържва ще бъде дълъг.

Това трябва да пържене.

Извадете месото от хладилника за няколко часа преди готвене и го оставете да се затопли до стайна температура, без да сваляте фолиото.

Загрейте фурната до 230 градуса. На по-ниско ниво комплект тава да се излива гореща вода. На второ място нивото на решетка с крака като се отстранят фолиото. Обкова месо отрязани мазнината, ако парче от големите и отидете Обелете картофите.

Картофи едро трошене. Ако подножието е голям, просто поставете картофите в тигана с вода, ако malenkaya- да я потопите в една голяма тенджера с вряща вода. изчакайте, когато става въпрос да заври отново. премахнете, след което ще се постави върху палета.

След 15 минути се превърне крака. Ако сте забравили да го измъкне от хладилника във времето, хвърли още 15 минути. Кук в продължение на 15 минути от другата страна, обърнете и намалете огъня до 180 градуса.

Ако obkladyvali овча лой, а след това да не се премахва напълно, разпределени на скара, нека капе върху картофите.

Готвя агнешко бутче средно час и половина. Кракът ми тежи сто кила е готова след един час десет.

След готвене, не забравяйте да се увие крака във фолио и се покрива с кърпа. Месото ще се охлади равномерно, ще загубят по-малко сок ще по-добър вкус.

Сервирайте добре с кисело зеле и кисели домати и пресни зеленчуци.

Агнешко: Рецепти вкусни ястия със снимка

Скрий търсене единица

Видео: Вкусна и нежна агнешко задушено с картофи в multivarka # Как да си направим агнешко

Агнешко е един от "най-чисти" разновидности на месо. И въпреки че агнето и има доста специфичен вкус и мирис, който се абсорбира от организма почти напълно.

В допълнение, в кухните на много народи по света агнето е почти единственият източник на протеин. Монголски кухня, тюркски кухня и много други използват агне в различни рецепти. Агнешко варени пилаф, кебапи, колбаси. Манти, beshbarmak, яхния, готвя супи.

В настоящето, традиционното барбекю, като първоначално е бил, той е бил част от агнето. Тъй като кебап - ястие изключително изток, а на изток свинско храната не се използва, на скара шишчета от месо резени в една и съща Турция, направени от агнешко месо. Между другото, "кебап" в турски означава "шест парчета."

Ако говорим за готвене агне в различни страни, изглежда, месото на масата в традиционния Пасха. Никой от празничната трапеза на Изток не е без кланични трупове от овце подготвени, най-вече в своята цялост. За тази цел, като правило, взето млад агне на възраст под една година и половина години. Тригодишен животните също да отидете на масата.

Как да се готви агнето?

Агнешко обикновено се сервира с червено сухо вино. Въпреки че бяло и розово вино с ястия от агнешко рецепти, които могат да бъдат намерени на интернет страницата, твърде лошо яде. Дебел овце, като правило, не се използва в готвенето - това е твърде лошо, че мирише. В допълнение, мазнини овнешко много бързо се втвърдява.

Видео: Агнешко с картофи

Голяма виц на тази тема:

Лорд Баскервил сяда на масата. Пред него стои една табела на месо.

- Баримор, какво е това ястие?

- Питам сега готвача, сър. Ким, какво е това ястие?

- Хе агне на корейски.