Ефективните методи за рязане на заек на парчета

Krolyatina е диетичен продукт, който има огромен брой полезни свойства. Това е още един плюс за земеделски производители, животновъди. Но за да се подготви голяма чиния на заек, което трябва да се знае какво да прави с трупа след клането. За информация относно това как да се заколи заек, ще се научите на.

Метод 1 "рязане на същите части"

заек клане започва с премахването на кожата и изкормване, т.е. извлича всички органи, в това число на бъбреците и белите дробове. На следващо място, намаляване на мазнините, ако е възможно. Ако вече имате завършено замразен труп, а след това трябва да го размрази (за да се ускори можете да поставите заекът в студена вода). След това се пристъпва към razdelyvaniya-специално елементите. Същността на този метод е, че с цел правилно да се разделят на трупа на две равни части. Не забравяйте обаче, след клането, се препоръчва да се изчака 12 часа и след това месото е много по-вкусни!

С цел да се заколи трупа, ние трябва някои инструменти. А именно:

• дъска за делене;
• кухненски нож (добре за вас);
• Ножица за рязане на костната тъкан;
• ръкавици, за да се избегне увреждане на костите отпадъци или инструменти.

Внимание! Не можете да използвате брадва за намаляване на костта за тази цел се използват само ножици! Както знаете, този вид животински кости са крехки. След рязане, те образуват малки фрагменти, които влизат в месото и по този начин след това може да навива устната кухина.

Стъпка по стъпка

1. Измийте добре продукта.
2. Нощувка труп на борда за клане в разширена форма, от страна на корема. Така че това ще бъде по-лесно да се работи.
3. Нарежете задната част. Състои се от едно магаре и крака. Първо, трябва да използвате ножа, за да се отдели по плът, и когато се чувствате бариерата, след това да вземат кухненски ножици и нарязани на костта.
4. след това се отрязва от задната част на лапата в нивото на бедрото.
5. Ако задните крака голям, след това да ги споделите на бедрото и подбедрицата, нивото на ставата.
6. Сега, нарязани предните крака на нивото на раменната става. Има кост не е толкова голям, колкото на гърба, така че можете да използвате само един нож.
7. Както и задните крака, ако предната част на голям размер трябва да бъде разделен на парчета в съвместното нивото на горната част на ръката и предмишницата.
8. Поставете удобно да апелативните останалите елементи от тялото на заек. Ляв гърдите и средната част на тялото. За правилно да се нарязва на части на първото вземане на малки разрези върху тялото протежение на гръбначния стълб на интервали от 3 см.
9. Според ниво нарязани на плътта с нож, а след това, с помощта на ножица, снек кост. Това се прави по същата процедура, както е в задната част на устройството. Резултатът е парчета от 3 см, състоящи се от набор от месо и парчета от 3 см, състоящи се от гръдни сегмент с месо.

Метод 2 "Получаване на заек филе"

Този заек клане се различава от метода 1 с това, че тук ние изключвам месни филийки получат заешко филе. Така че, това, което ние ще трябва да работи:

• гъста борда за нарязване на месо;
• остър нож;
• Ножици (по желание).

Стъпка по стъпка

1. Измийте добре продукта.
   
2. Изрежете с нож, предните крака на раменната става.
3. След разделяне на връзките от горната повърхност на ребрата.
4. Нарежете месото по гърба. Как да го направя правилно? Включете заекът на едната си страна и да започне да се намалят меката месото от костите на таза на гърлото. И след това да сподели на готовите месни филета на парчета с 3 см.
5. Сега ние продължаваме да се издълбае директно. Подвижни бедрената задните крайници. След това, ако краката са големи, също мястото на съединяването, че е възможно да ги разделят на бедрото и пищяла.
6. Разделете на тялото в половината на нивото на талията. Направете го лесно, ако първо осакатявам една от ставите на гръбначния стълб, и след това натиснете рязко почивката него. И след това е лесно да се намалят оставащите сухожилия и мускули.
7. Ножици режат ребрата от гръбначния стълб.
8. На гърба (предната и средната било отделено) се разделят на броя на 3 см от вертебрални ставите.

Метод 3 "Fast Express клане"

Ако искате да се изпълнява правилно задачата за намаляване на заек, за да направи всичко възможно най-бързо, а след това този метод е най-подходящ! Всичко, от което се нуждаете е силен остър нож и дъска за рязане на месо.

Стъпка по стъпка

1. Подвижна нож гърба на тялото (хълбоците и крайници).
2. Разделете задните крака в бедрото и прасеца по съвместно ниво.
3. Освен това, веднага се разделят на цялата заек средната разделя на фрагменти от 4 cm.
4. Предната част на тялото (на нивото на крайните ръбове) прави разрез по протежение на гръбначния стълб.
5. Изрязаните ръбове (заедно със съответната част на гръбначния стълб) от 2 см на всяко парче.
6. Останалите предната лапа, нарязани на раменната кост и предмишница, нивото на рамото, лакътната става.

Фотогалерия

Видео "Как да се намали заек за барбекю"

В това видео ще научите за още един прост метод на готвене парчетата месо, като само за барбекю!