Прасе технология клане в завода

Видео: работилница клане и първична обработка на добитъка

Клане на месо-млечна растения, кланици и други специализирани фирми, насочени към масово производство на месо, които обикновено се извършват линейно, конвейера. Той я е предизвикала голям брой животни и желаната скорост на обработка.

прасе технология клане, където и да е направена - у дома или на производството, не забравяйте да включите подготвителния етап - зашеметяване на животни. Този процес е задължителен за бързо и безопасно лице и той направи няколко прости начини.

Прасета обикновено са убити по два начина. Първо - това е рязане на гърлото (каротидна артерия) на. За да го изпълни, трябва да прасе висеше с главата надолу от крака си на куката. Този метод е много добра, тъй като веднага след клането на всички кръвни потоци в рамките на няколко минути, така че месото е бяло с много хубава, може да се каже, търговски облик и продукти от него се съхраняват по-дълго. Тя е подходяща за масово производство и по-нататъшна продажба на стоки.

Видео: Говеда клане

Вторият метод е по-подходящ за култивиране и извършва го удари животното в сърцето на дълъг остър предмет. За да направите това, вие трябва да повали прасе на една страна, да се действа бързо и точно. Кръв в този случай става в гърдите и месото е с различен външен вид и срок на годност.

Но и двете от тези методи е практически невъзможно да се приложи без чужда помощ, без да рискувате здравето си и нервна система. В дома, прасето просто удари в предната част на дървена чук. Зашеметяване в преработка на месо се извършва чрез два метода, а именно камера газ (като се използва въглероден диоксид) и тока (използван зашеметяването или специални форцепс). Първият метод е по-скъпо. Вторият недостатък е на правилното напрежение избор, за да не отиде твърде далеч, или обратно, без да пикая прасе.

Видео: едър рогат добитък магазин клане (Белгия)

След като животното е в безсъзнание окачени с единия крак на специалните куки и освободен на специална транспортна лента, къде са те един по един прерязал гърлото му, кръвта се влива в този случай в специалните контейнери, предвидени в сценография. 

Лентов транспортьор за клане, като електрически щипки, има и нейната производителност, която е около 120 прасета на час. Тази скорост е възможно само в специално оборудвани съоръжения, където е установен производство лента.

Видео: Промишлени прасета за клане

прасе технология клане в завода има редица предимства, които не са само в скоростта и лекота на производството, но и отнема хуманно, колкото е възможно по такъв труден въпрос. Това е стресиращо, не само за животните, но също така и за хора, които трябва да го направя.