Как да се убие и да заколи козела

Видео: Как да се колят овце след няколко минути

Убийте козата не е толкова прост. Това животно се превръща в член на семейството, и се чувства най-малката промяна в настроението на собственика. Затова най-добре е да попитате един човек да заколи козела, който не е имал връзка с грижата на тези животни.

Видео: как да насече овена

Изработване директно клане на няколко начина. Първият включва убийството на животно, чиято глава е между краката си. Едната му ръка стисна устата му козата, а другият е прерязал гърлото. В последния случай животното вързани, увиснала и прониза специална тънка шия с нож. Някои фермери убиват животни брадва. Препоръчваме ви да гледате видеото на нашия сайт, за да видите от първа ръка на процеса.

След това трябва да изчакате, докато напълно се източи кръвта. След това трупа е фиксиран на 1 - 1, 5 метра над земята. Започвам да се снима с кожата. Необходимо е да се направи специална разрез, който е между задната част на главата и шията. Това се прави разрез в хода на действие ще позволи да се отдели главата от тялото. След това направете кръгови съкращения на предните и задните копита, и внимателно извадете всички кожата.

Видео: Как да се колят овце (за начинаещи) .mp4

Между пищяла и задните крайници сухожилия добавят специален релса, която се счита за най-удобен за един допълнително рязане. След като кожата е отстранена, можете да премахнете пикочния мехур, червата и черния дроб. Необходимо е също така да дръпне хранопровода и премахване на сърцето и белите дробове. Много внимателно трябва да се отдели на жлъчния мехур от черния дроб, така че месото не е горчив.

Цялата процедура отнема по-малко от час в присъствието на един малък опит. След това ние трябва да започнем рязане на самия труп. За да направите това, трябва да се разделят на предната и задната част, и по-нататък разделена на желаните парчета. Както и в клането на свине, експертите съветват да се готви кози труп лежеше там, докато хладно поне 3-4 часа. А след това можете да започнете рязане на месо на по-малки парчета.