Клаха и да се одере звярът

Видео: Как да се намали 130килограма свиня # 2. Клаха дива свиня

Съдържание

Видео: Как да се намали 130килограма свиня # 2. Клаха дива свиня
Видео: 18 клаха лос изработен от дамаска стомана нож "Скорпион", компания "Руската дамаска"

Видео: 18 клаха лос изработен от дамаска стомана нож "Скорпион", компания "Руската дамаска"

Добивът на звяра, и най-важното напълно кърви трупа, а след това се нарязва на сърцето или напускащи кръвоносните съдове или да се придържаме нож в предната част на гръдния кош.
труп дрането
Когато кръвта се разлее, преминете към изкормване на труп. За да направите това, се прави разрез в средата на корема и да даде вътрешностите падат. разфасовки Костни между задните крака, което дава достъп до ануса и ректума. Около ануса правят прорези, като по този начин освобождава ректума и го кара в коремната кухина. Направете малка усилия, пускаме стомаха и червата от комуникация с гърба и да ги извлече навън. Ако те не попадат, виждаме, че те продължават да хрущял удебеляване на краищата. Тези хрущяли лесно се режат или гръдния кош е открит. Заедно, докато главата му нарязани на шията, трахеята и хранопровода, за да се освободи гърдите, а след това е достатъчно два пъти с нож, за да се отстранят сърцето и белите дробове с трупа, ще бъдат празни, един черен дроб. Чернодробната остави на място или премахнати.

Вътрешността се отстраняват след висящи труповете, но трябва да знаете, че стомаха на елен крехка, и ако не боравите правилно, те са лесни за почивка с тях. Стана така, че първата стомаха, тежка и изпълнена от себе си и изблици. Безопасен, за да изкорми елен, ако той лежи на земята. Ако вътрешността разкъсвани от небрежност и тяхното съдържание разлети на трупа, мръсотията да изтрие, подсушете замърсени място трябва, в противен случай тя ще се влоши. Изкормени трупове на суспензия, ако има едно дърво и го оставете да изстине.

Избягвайте миене на месото, омекотяват водата и тя ще допринася за замърсяването на гниене бактерии. Кръв и зацапвания избършете влажна кърпа, но това замърсени плат други части на трупа не се кърпи. Чистена без труп разкриват как да стане по-бързо да се охлади. Вълна запазва топлината добре и месо през кожата на косата се охлажда бавно. Имаше моменти, когато месото от северен елен развали дори в студено време, тъй като се транспортира, когато не е време да се охлади. Когато месото е замразено или охладена, кожата е ценен и добре покрит за него.

Месо може да бъде транспортирана в обувките на дълго разстояние. Ако искате да изпратите замразени шунка, трябва да го увийте в еленова кожа палто от външната страна, а след това опаковани в кутия, облицована с сено или дървени стърготини и в продължение на няколко дни, че ще останат замразени, дори ако има размразяване. Изгодно да оставите кожата на трупа, месо запазват цвета си, да остане чиста и не губят тегло чрез изпаряване. По тази причина вероятността от кожи, че части от месо, трябва да се оставят на трупа. Но, за съжаление, животните често са убити в края на деня или далеч от паркинга и не дава на хладно ловец го влачи до паркинга, или принудени да го хвърлят на гърба му.

Голям елен или лос за резервната известно време, той успява да осигури готино. Но месото от животните, средни и по-малки видове кабарга, сърни, елени често разглезени и повредени по този начин. Важно е да се даде да се охлади поне половин час, ако не разполагат с време.

стрелба кожи
Deer минава на гърба или да напуснат лежи на едната си страна. Надлъжен разрез от главата към опашката. На предния крак правим разрези около коляното и свързва тази рана на коляното с разрез по средата на багажника. За свободни ръце за работа, имайте елен крак между коленете си. След като пусна няколко сантиметра от кожата, ние се ангажираме да предаде тази част надолу и стяга кожата. Обикновено то се свежда до рамото лесно.

Тогава ние се на задната част на крака, прави около скакателната кръгъл разрез от вътрешната страна на краката си, за да срежете до средата на перинеума. Ние се придържаме към задния крак и коленете, както и в предната част на тазобедрената става. След което животното, обърнете на другата страна и с другата ръка премахване на краката. След това отстранете кожата на корема и се откъснете ако тласък юмрук Mezhuyev кожа и мускули, на разположение значителна част от кожите.

При вземането на кожите могат да бъдат използвани с нож, но обикновено ще еленова кожа лесно да излиза. Когато е възможно, извадете кожата и касапин трупа. Когато топлото време върху кожата, незабавно да развали месото. Одрани трупове на суспензия, да го даде да се охлади. След като повърхността е пресъхнал месо и да стане дебела, тя може да се транспортират на дълги разстояния.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден