Домашни птици за клане

Видео: Халал пилета за клане. октопод Technology

Преценете дали трябва да заколи zaranee.Potrebuetsya 10-12 часа за диета преди клане и ден за sozrevaniya месо.

Бърд е депозиран в отделна кутия и да се спре по време на емисия ukazannogovremeni. Net или летва чекмедже в птица е монтиран на podstavke този случай това не е голям глад започва да кълват тор и земята, sohranivchistym писалка.

Глад диета ще ви помогне очисти червата от soderzhimogo. Dlyaptitsy питейна вода в този момент се заменя слабително 2% разтвор на глауберова soli.Mozhno даде леко podsolennuyu чиста вода (1 г сол на 1 литър вода). Две chasado клане вода (или разтвор) също трябва да спре разпояване. Накрая vpodgotovke: 3-5 часа преди клане на домашни птици не трябва да бъдат прекалено нарушени. Нейният nervnoenapryazhenie съсипе вкуса и запазване на месо.

В дома много vladeltsy пиле клане проблем е решен по прост начин: otrubayutgolovu брадва и спряно от краката до притока на кръв. Други смятат, че ptitsuzabivat и червата по-лесно, по-удобно в състояние на неопределеност на височина ruk.Ostrym нож преряза гърлото или напълно отсече главата.

Видео: Начало клане на домашни птици

Technology предлага друг начин за клане - "да се раздели". Ostpym нож изрежете ilinozhnitsami krovenosnye sosudy задната част на небето в левия ъгъл на фаринкса и веднага след като е имало капки кръв, по същия нож преряза през венечния prokalyvayutperednyuyu част на малкия мозък.

Предварително разкрива устната кухина за въвеждане на ножа. Rezchikbolshimi показалеца притиска ушите golovy птици и klyuvraskryvaetsya. Малкия мозък отпуска мускулите, които държат перата vperevyh чанти, и ограничава Pany размер, което намалява vozmozhnostobsemeneniya месни микроорганизми. Този метод nazyvayut вътрешната клане.

Видео: Промишлени домашни птици за клане

Има начин да се отвън, когато лявата ръка фиксира главата на птицата, и nozhomprokalyvayut кожата един см под ухото лоб и движението на neskolkovpravo на нож, нарязани наляво и надясно connye артерия и югуларната вена. Това zheprodelyvayut и в protivopolozhnoy страна на главата, образувайки през дупка.

С всеки метод за заклани птици в продължение на 5-10 минути преди края, за да виси с главата надолу, на пръв задържа от пърхащи kpylya, а след това да ги оправям до luchshegoobeskrovlivaniya.