Първият блюдото на заек

За да се подготви проводим изисква: заек месо, лук (parushtuk), моркови, чушки, масло (растителен), зеле, подправки (всяка) Isola.

Браун нарязания на ситно лук в растително масло, добавете нарязаните tudazhe зеле, чушки и моркови, добавете малко вода и всичко tushitna умерена топлина. След като зеленчуците са добре запечени, мине върху тях в тигана, където вече варени парчета заек и се готви за още десет минути. След dobavitsol и подправки (подходящ подправка смес) и се вари в продължение на 5 минути. Dish употреба gotovok. Добър сервира с крутони и сметана.

Видео: Вкусна заек лов Лов има

За да се готви месо от див заек в солена вода, извадете го izbulona, ​​месото се отделя от костите и на няколко пъти през месомелачка. Целина, моркови, ряпа и магданоз чиста, се изсипва вряща вода и се вари, докато омекне. След като смазан и smeshatpoluchivsheesya зеленчукови пюрета с заек месо. Смелете 1 супена лъжица lozhkumuki с масло (супена лъжица), разрежда се с ostuzhennym заек bulonom.Tuda добави картофено пюре и зеленчуков бульон. Всички тури на огъня, добавете krasnyyperets, сол и дафинов лист и варете около 10 минути Ако желаете да podacheysupa пюре може да се добавят 3 супени лъжици вино.

Нарежете заек трупа на парчета, потопени в подсолена holodnuyuvodu и оставете да къкри, докато напълно сготвени. След това извадете месото, бульон. Votdelnuyu купа сложи един корен от целина, земни ябълки грудки 5 (zemlyanyhgrush), 2 моркова, няколко супени лъжици масло и 4 супени лъжици брашно, добавете още малко вода, всичко къкри, докато омекнат. В крайна сметка сложи в бульон, сезон с черен пипер на вкус, куркума, канела и сол.

Сварете до половината заек в подсолена вода, извадете egoiz бульон. След това и кафяви големи парчета нарязани в тиган, добавяйки олио. След това, на ролката с месо в брашно, пропуснете vbulon отново и варете, докато готвят. Освен това се готви отделно podsolennomkipyatke 1 целина, моркови 3, магданоз малко, с по-ниското им otvaromv супа и веднага се сервира. Много вкусно с майонеза или заквасена сметана.

Ври, докато станат готови заек месо, след това добавете картофи (малко), добавете пържени в масло: сладък пипер, моркови, лук, домати, макарони (за предпочитане малки). Vsevmeste къкри 15 минути. След добавяне на дафинов лист, къри подправка (може да е различен), сладък пипер и се готви за още пет минути. Сервира се със зелени itertym сирене.

Черен дроб, сърце и бели дробове заек, както и предните лапи, за да се размият, което, ако искате да добавите към вкуса на говеждо кост, готви, докато омекне, от време на време отстраняване на котления камък. В супа добавят някои картофи и някои ориз, подправки Соли. Готов супа след това попълнете яйцето, разбърква се в сметана или moloke.Podavat, сезон зеленчуци с крутони от бял хляб.

кости Хеър, останали от горещо, нарязан на ситно и zalitkipyatkom, добавете морковите, магданоз, целина, лук и, няколко Goroshkov пипер и карамфил, готвят на светъл огън. След това, в продължение на 10 минути, за да се отцеди dopodachi маса, добавете 1-2 супени лъжици брашно, предварително podrumyanennoyna петрола (крем), останалите парчета пържено месо и заек осигурят цялата dokipeniya. След изсипва 3 супени лъжици на вино (като Мадейра) и чифт syryhzheltkov разрежда в крем, разбърква се и служат.

Малки парчета от заек да се определят в тенджера, добавете доматите, тиквички, патладжан, лук, моркови, нарязани на филийки, подправете със сол. Poslezakipaniya сложи малко грес или растително масло и оставете да къкри vsobstvennom сок, докато напълно сготвени. Разрежда допълнително nuzhnoygustoty до кипене, варено - супа и гръцки готов. Преди да сервирате, изсипете супата (желанията на) малко прясно мляко или сметана, добавете черен пипер на вкус.

Видео: Подготовка заек с гъби лов Лов има

Обработени заек излее вода и слагам да ври. Peredokonchaniem кипене (20 минути), за да се определи контейнер суровини нарязани картофи, лук и дафинови листа, както и сол и пипер (може да бъде). Когато картофите polnostyusvaritsya, супата е готова за използване. Сервира се със Зелените и заквасена сметана.

Част от третираните зайци трупове нарязани на portsionnyekusochki и се поставят в съд с вода за понижаване на бъбреците (ситно нарязан) Ivar 20 минути. След като във вряща бульон добавете ориз на пара или perlovuyukrupu и варете още 30 минути. В продължение на 20 минути, докато варени добавка kastryulyukartofel, кисели краставички, черен пипер, дафинов лист. Сервира се със Зелените и заквасена сметана.

Всички първите курсове заек месо се окаже много вкусно, imeyutosoby сладък вкус.